Mie Ayam

Mie Ayam

Bahan – bahan :
1/2 kg mie ayam
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu yang diperlukan :
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
Bahan untuk membuat Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum.
Tambahkan lada bubuk dan garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
Rebus mie hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
Taburkan bawang goreng dan sajikan

Cara membuat minyak ayamnya :
– Ambil kulit ayam dan lemaknya,
– Panaskan dengan api kecil diatas penggorengan,
– Tambahkan 2 siung bawang putih digeprak,
– Panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam,
– Minyak siap untuk digunakan
– Rebus mi dalam air mendidih kira – kira 3 menit beserta sawi
– Ambil dan tiriskan di mangkuk
– Campur dengan minyak dan sawi

Related posts