Es Dawet Bayat Klaten Nyes di Tenggorokan

ES Dawet Manis Bayat
ES Dawet Manis Bayat

Klaten – Ibu Sri adalah penjual es dawet dari Klaten. Dawet ini kalau dilihat erasa berwarna warni dan kalau sudah dirasakan maka rasanya pasti akan ketagihan. Nyesss bange ke tenggorokan. Yang membedakan dengan dawet lainnya adalah bahannya. Kalau lainnya, bahan dasarnya dari tepung beras namun kalau ini dari tepung pati. Dengan harga Rp 2.000 anda akan merasakan betapa lezanya es dawet ini.

Bahan:
– Tepung Pati
– Pandan Wangi
– Kelapa untuk membuat santan
– Es Batu
– Air bersih
– Gula Pasir
– Gula Batu
– Gula Jawa

Cara Pembuatan:
Pati direndam semalam, Buang air rendaman pati
Rebus air sampa mendidih dan dimasukkan ke air mendidih dan jangan berhenti mengadukknya sampai lumer seperti jenang. Jangan lupa berikan daun pandan agar sedap aromanya. Setelah mateng kehitam – hitaman warnanya maka matikan apinya dan tuang jenang pati ke ayakan atau saringan berlobang untuk bikin cetakan. Namun embernya untuk mewadainya diberi air dingin. Maka jenang yang masih lebut ini akan turun sendiri dan menjadi cendol. Kemudian dinginkan sekitar setengah jam. Bilas dengan air dingin lagi. Maka sudah jadi cendolnya.
Gula jawa, gula batu dan gula pasir dicampur dengan daun pandan dan direbus sampai gulanya larut.
Untuk membuat santan dengan memarut kelapa dan sebaiknya dengan air matang yang sudah dingin.
Untuk menikmatinya campur semua bahan dan beri es batu. #Rika

Related posts

Comments are closed.